고대 이집트의 건강 식품, 카무트 쌀 효능 알아보기, 6,000년 전 역사와 다이어트·장 건강·혈당 조절에 도움되는 이유는?
고대 이집트의 건강 식품, 카무트 쌀 효능 알아보기
카무트 쌀이란?
카무트 쌀은 호라산 밀의 한 종류로, 무려 6,000년 전 고대 이집트에서 재배되었던 신비의 곡물이에요. 투탕카멘의 무덤에서 발견된 씨앗을 캐나다로 옮겨와 재배하면서 현대에 다시 알려지게 되었죠. 호라산 밀 중에서도 순도가 98% 이상인 고급 품종을 카무트라고 부릅니다.
카무트 쌀의 놀라운 효능은?
1. 다이어트 효과
카무트 쌀은 열량이 낮고 포만감이 높아 다이어트에 도움이 됩니다. 특히 풍부한 식이섬유가 지방과 콜레스테롤 배출을 도와줘요.
2. 변비 예방
카무트 쌀에는 섬유질이 풍부해 장 건강을 개선하고 변비를 예방할 수 있습니다. 섬유질 함량이 백미보다 8배, 현미보다 3배나 많아요.
3. 혈당 조절
풍부한 식이섬유와 셀레늄, 마그네슘 덕분에 혈당 조절에 도움이 됩니다. 당뇨 증상 완화에도 효과적이라고 해요.
4. 뼈 건강 증진
마그네슘 성분이 풍부해 칼슘 흡수를 돕고 뼈 건강을 향상시켜줍니다.
카무트 쌀 먹는 법은?
카무트 쌀은 백미와 섞어 먹는 것이 가장 대표적인 방법이에요. 3:7 정도의 비율로 섞으면 부드러운 식감과 쫄깃한 식감을 동시에 즐길 수 있습니다.
불리지 않고 바로 밥을 지어도 되고, 30분 정도 불려서 밥을 지어도 좋아요. 물 양은 손등 반 정도 오는 정도가 적당합니다.
카무트 쌀은 황금색을 띠는데, 이 때문에 '골드 카무트'라고도 불리죠. 흰쌀과 섞이면 보기에도 참 맛있어 보입니다.
카무트 쌀 활용 레시피
카무트 쌀은 밥 외에도 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 소고기나 야채를 넣어 주먹밥을 만들거나, 구운김에 올려 키토김밥을 만들면 좋습니다.
또한 카무트 쌀 분말을 활용해 건강한 빵, 쿠키, 케이크 등을 만들 수 있어요. 삶아서 채소와 섞어 영양 만점 샐러드도 가능합니다.
카무트 쌀은 맛도 좋고 건강에도 좋아서 가족 식단에 추천드립니다. 한 번 맛보시면 중독될 거예요!
댓글