#포도보관1 샤인머스캣 갈변, 이렇게 해결하는 비법은? 샤인머스캣 갈변 극복하기샤인머스캣 계절이 돌아왔어요! 시댁에서 너무 많은 포도를 보내주셔서 갈변 문제에 고민이 많았죠. 하지만 걱정 마세요. 갈변을 극복하는 방법을 알려드리겠습니다.갈변 없이 상큼한 샤인머스캣 청 만들기포도가 갈변되면 보기에도 좋지 않고 맛도 달라지죠. 그래서 갈변을 막는 게 중요한데요. 우선 깨끗이 씻은 뒤 갈색으로 그을린 부분의 껍질은 되도록 벗겨내세요. 그리고 자일리톨 설탕을 넣고 반나절 실온에 두었다가 바로 냉장고에 넣어두면 돼요. 포도는 청을 담글 때 오래 두면 발효가 빨리 되니까 설탕이 녹으면 바로 냉장고에 보관하는 게 좋답니다.갈변된 과육, 이렇게 활용해보세요청 담그다 보면 과육도 같이 생기는데, 이 과육이 갈변되면 보기 좋지 않죠. 그래서 과육과 청 액기스를 분리해두면 좋습.. 카테고리 없음 2025. 4. 23. 더보기 ›› 이전 1 다음
